GRUNE VELTLINER

WEINWURM Grüner Veltliner

Žijeme Veltlínem

Veltlín je pro nás mnohem víc než jen nápoj. Je to základ, podstata našeho produktového sortimentu. Hluboko uložená sprašová půda smíšená s jílovitou půdou a štěrkem, dostatek slunce a optimální mikroklima vytváří pro Veltlín na našich vinicích ty nejlepší podmínky. Jedná se o nejznámější odrůdu v Rakousku, zejména v Dolních Rakousích.

Hluboce zakořeněný ve Weinviertelu je Grüner Veltliner také číslem jedna v našem regionu a pěstuje se ho tu nejvíce ze všech odrůd.

Většina našeho Veltlínského roste na dvou samostatných vinicích: Ried Schilling a Ried Kugelberg. K jihu směřující Kugelberg je velmi vzdušný štěrkový svah. Nejvýše položená vrstva sestává z jílovité půdy a spraše, která zajišťuje plnou expresivitu ovocných a typicky pepřových aromat. Sousední Schilling je otevřený kopcovitý svah sklánějící se k jihu. Spousta slunce a přilehlý les pomáhá vytvářet báječná vína. Typický rakouský Grüner Veltliner se dělá SUCHÝ, ostatně suchá jsou i všechna ostatní naše vína.

Georgovu vášeň pro Grüner Veltliner poznáte i podle počtu vín, která vyrábí. Nyní máme ve svém portfoliu čtyři různé druhy Veltlínů. Od lehkých s výraznější kyselinou na patře až po zralá, komplexní vína s možností letité archivace.

Párování s jídlem

Zde se Grüner Veltliner osvědčil jako velmi všestranný. Mix ovocné a pepřové chuti doplněný o harmonickou kyselinu z něj dělá jednoho z nejuniverzálnějších společníků při stolování vůbec.

Charakteristika a typičnost

Odrůda Grüner Veltliner, též zvaná jako Weißgipfler, má velké, středně husté hrozny, které na slunci při závěrečné fázi zrání změní barvu do zeleno-žluta. Odrůda je velmi plodná a v našich vinohradech její výnosnost z kvalitativních důvodů regulujeme. Během květu je Veltlín citlivý a nemá moc rád sucho, nicméně naši jílovito-sprašovou půdu prostě miluje. A během slunného a dlouhého podzimu dozrává úplně nejlépe. Grüner Veltliner je přirozeným křížencem Tramínu a neznámé hroznové odrůdy zvané St. Georgen, která byla objevena a identifikována u pohoří Leithagebirge u jezera Neusiedl (Litavské vrchy u Neziderského jezera).

Původ a současná distribuce

Grüner Veltliner je rakouská vinná vlajková loď, nejdůležitější domácí odrůda. Její pravý původ není znám, nicméně první zmínka o ní je z 18. století, v té době byla místní odrůdou v oblasti Retzu, severně od Dunaje. Grüner Veltliner si získal svou nynější slávu až v 50. letech díky zavedení systému vysokého vedení révy Lenzem Moserem. V dnešní době se nachází největší osázené plochy tohoto vína v Dolním Rakousku.